ATÚN A LA CRIOLLA EN SALSA DE ARROZ

THON CREOLE SAUCE AU RIZ

MENU DIRECTORES MARZO 2010

MENÚ DEGUSTACIÓN CENA DIRECTORES

MISE EN BOUCHE

HOJAS DE UVAS RELLENAS

DEDITOS DE CAMARONES KATAIFF CON SALSA DE HARRISA

FALAFEL CON TAHINE

ENTRADA FRÍA

ENSALADA MICHIWIA CON PAN PITA Y BABAGANUSH

ENTRADA CALIENTE

CREMA DE ALCACHOFAS Y QUESO CABRA A LA PLANCHA

PESCADO

KEBBAB DE PESCADO MARROQUÍ

CAMBIO DE SABOR

GRANITE DE AGUA DE ROSA

MARISCOS

COUSCOUS DEL MAR

CONCHUELAS

LANGOSTA

PULPO

LANGOSTINO

AVANT POSTRE

BOLA DE TAMARINDO CON AJONJOLÍ

POSTRE

BAKLAVA

HARJSE DULCE DE COCO

MAMUL DULCE DE DATILES

CAFÉ TURCO CAFÉ CON CARDAMOMO

MENU DEGUSTACION MARZO 2010

MENU DEGUSTACION

ABREBOCAS

SALCHICHÓN CASERO CLUB UNIÓN

PAN DE PIXBAE

HUEVO DE CODORNIZ

ENTRADA FRIA

CARPACCIO DE PEPINO, MIGA DE SALMON POCHADO Y CREMA DE MENTA FRESCA

TARTARE DE TOMATES SUR LIT DE FEUILLES DE MOUTARDE

TARTARA DE TOMATES SOBRE CAMA DE HOJAS DE MOSTARSA

PANAMA GASTRONÓMICA 2010

GRAND EVENEMENT GASTRONOMICO AU PANAMA JE VOUS LAISSE LE LINK

Panama Gastronómica 2010

10 ANOS AU PANAMA PUEDO HABLAR HORAS DES LOS PRODUCTOS QUE ENCONTRAMOS AQUI.
ENTONCE PORQUE NO LO HACER.


Si debo describir a mi pequeño Panamá y su gastronomía el no tiene nada que envidiar a las mas grandes gastronomía de este mundo.



Me recuerdo el famoso sancocho de gallina que probé por la primera vez a la casa de mi suegra en la villa de los santos.

Donde escoger un ñame es de extrema importancia al igual que la gallina, no hay producto noble todos lo son para lograr un plato de excelencia y de lo mas sencillo que pueda ser.

Encontramos corazones de palmito fresco con su sutil sabor a almendras aun que en Francia solamente lo había probado enlatado.

LATINOS EN LILLE- FRANCIA

bonjour a tous
direction d´une association latine du nord pas de calais.
il font la promotion de panama gastrnomica 2010

buenas dias a todos
le pongo una direction de una associacion de latinos viviendo en francia, en el norte de francia exatamente.
tambien le ayuda en los requisitos que se puede necesitar cundo ustedes llegar en francia.

tiene conversacion todos los viernes de las 18:00 a las 20:00 horas de francia

Latinos en Lille - Francia

FILETE DE CERDO EN SALSA DE PIMENTONES

FILET DE PORC SAUCE AUX POIVRONS ROTIS

PARTICIPACION: LATINOS EN LILLE FRANCIA

Participación : Latinos en Lille - Francia

CHEF ANDRE LESTIENNE - Panamá - Encuentro "Panamá Gastronómica 2010"
André Lestienne es oriundo de nuestra región. Él vivió en la ciudad de Avion cerca a la ciudad de Lens (62) hasta el año 1998. Él recibió varios premios por su trabajo en Francia (medalla de oro por mejor aprendiz de Côte d'Armor, obtuvó el cuarto premio por mejor aprendiz de toda Bretaña, recibio también el certificado de los mejores artesanos de Francia y fue el ganador de la "Toque d'Or" Nestlé 2002/2003 en Panamá. Él se fue a Panamá en 1998 y desde entonces él trabajó como Chef en varios restaurantes. También fue profesor de cocina en el Instituto de Alta Cocina en Panamá. Hoy en día, él es Chef Ejecutivo en el Club Unión Panamá.



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