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sábado, 20 de marzo de 2010

PANAMA GASTRONÓMICA 2010



GRAND EVENEMENT GASTRONOMICO AU PANAMA JE VOUS LAISSE LE LINK

Panama Gastronómica 2010

10 ANOS AU PANAMA PUEDO HABLAR HORAS DES LOS PRODUCTOS QUE ENCONTRAMOS AQUI.
ENTONCE PORQUE NO LO HACER.


Si debo describir a mi pequeño Panamá y su gastronomía el no tiene nada que envidiar a las mas grandes gastronomía de este mundo.



Me recuerdo el famoso sancocho de gallina que probé por la primera vez a la casa de mi suegra en la villa de los santos.

Donde escoger un ñame es de extrema importancia al igual que la gallina, no hay producto noble todos lo son para lograr un plato de excelencia y de lo mas sencillo que pueda ser.

Encontramos corazones de palmito fresco con su sutil sabor a almendras aun que en Francia solamente lo había probado enlatado.

lunes, 1 de marzo de 2010

PARTICIPACION: LATINOS EN LILLE FRANCIA

Participación : Latinos en Lille - Francia

CHEF ANDRE LESTIENNE - Panamá - Encuentro "Panamá Gastronómica 2010"
André Lestienne es oriundo de nuestra región. Él vivió en la ciudad de Avion cerca a la ciudad de Lens (62) hasta el año 1998. Él recibió varios premios por su trabajo en Francia (medalla de oro por mejor aprendiz de Côte d'Armor, obtuvó el cuarto premio por mejor aprendiz de toda Bretaña, recibio también el certificado de los mejores artesanos de Francia y fue el ganador de la "Toque d'Or" Nestlé 2002/2003 en Panamá. Él se fue a Panamá en 1998 y desde entonces él trabajó como Chef en varios restaurantes. También fue profesor de cocina en el Instituto de Alta Cocina en Panamá. Hoy en día, él es Chef Ejecutivo en el Club Unión Panamá.



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