MENU DIRECTORES NOVIEMBRE

MISE EN BOUCHE

CRUDITÉE PANAMEÑA

 

MINI EMPANADA DE MAÍZ RELLENA DE GUANDÚ Y COCO

 

TEMPURA DE ORQUÍDEAS CON CHUTNEY DE GUAYABA Y AJÍ CHOMBO

COCTEL

COCTEL DE MANGO

ENTRADA FRÍA

TRÍO DE CEVICHE

LANGOSTA MANGO VERDE

TUNA Y COCO

CENTOLLO Y PLÁTANO MADURO

VINO

CRIOS DE SUSANA BALBO TORRO

ENTRADA CALIENTE

SANDÍA LA PARRILLA Y ENSALADA DE TOMATE,

QUESO BLANCO MARINADO

CHIPS DE OTOE

PESCADO

MERO ESTILO ENCEBOLLADO COCIDO EN ARCILLA DE LA ARENA

VINO

ESTANCIA PINOT NOIR

CAMBIO DE SABOR

SORBETE DE GUANÁBANA

CARNE

FILETE DE VENADO EN SALSA TAMARINDO SERVIDO CON BOLLO

VINO

CASA DE LA ERMITA RESERVA

AVANT POSTRE

MINI CHOCOLATE RELLENO DE MAÍZ DULCE FLAMBEADO

CON MIEL Y LICOR DE CAÑA

 

POSTRE

CHAYOTTINE CON AGUA DE ROSA

ARROZ CON LECHE Y PEPITA DE MARAÑÓN CARAMELIZADA

DULCE DE CACAO Y PITAHAYA

VINO

TAYLOR TAWNY 20 YEARS

SANCOCHO A LAS 12.00